三七花泡水喝有增强肝脏代谢的功效。可阻止人体对脂肪的吸收，减少体内脂肪积聚，降低血脂，防止粥样动脉硬化形成，提高免疫力。而且三七花中的三七皂苷能快速扩张血管畅通血流，软化血管，抗血栓，降低血液粘稠度，清除血管壁钙质沉着，激活血管内皮素，调节血脂异常。

　　三七花还能抑制血清中胆固醇浓度的上升，并可促进胆汁酸的分泌，从而分解多余的胆固醇，迅速缓解高血脂引起的并发症，防止心脑、肾、肝、血管疾症。另外，三七菊花茶不仅能有效的降低血脂、胆固醇、甘油三脂，而且能全面调节血脂的体内平衡，从而降低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白改变高血脂症长期服药的历史。