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山药是什么


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 4:08:55    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

山药是什么

  山药是多年生草本植物,主要品种有毛张细毛山药,长山细毛山药,怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。原产山西平遥、介休,现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。中国主要产于河南省北部,山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。

  中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小,其中尤以古怀庆府所产山药名贵,习称怀山药,素有怀参之称,为全国之冠。山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。

  山药味甘性平。有健脾胃、益肺肾之功。可主治食少便溏、虚劳喘咳、尿频消渴等症。此外山药所含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

  此外,山药中还富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等营养物质,其中重要的营养成分,薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有增强新陈代谢的功效,而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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