家常版烧茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　家常版烧茄子的食材和调料:

　　嫩茄子一个西红柿两个尖辣椒一个面粉白糖盐生抽少许胡椒粉味精香油

　　教您家常版烧茄子的家常做法,家常版烧茄子怎么做好吃

　　1.将茄子洗净切成块(不用去皮),西红柿洗净切块,尖椒去籽切成片

　　2.将茄子块放到盆里,撒上面粉拌匀,让每块茄子都粘匀面粉

　　3.锅内留底油,放入葱蒜末爆出香味,然后放入尖椒翻炒,随后放入西红柿快炒匀

　　4.锅里放油烧制七成热,放入茄子块炸成金黄色捞出控油

　　5.放入炸好的茄子块,然后放生抽,白糖,盐调味

　　6.整个过程不用放一滴水,因为有西红柿的汤汁就已经足够了,最后临出锅的时候放少许味精,一点胡椒粉,淋上几滴香油即可

　　家常美食网小贴士

　　茄子切块以后只裹一层薄薄的干面粉即可,千万别挂面粉糊,那样的话茄子在炸完以后会吃进很多的油,会显得很油腻

　　在炒的时候不用加一滴水,西红柿的汤汁就已经足够了,水分太多会显得茄子太软

　　茄子再炸的时候一定要热油快炸,油温不可太低!