济南风味茄子做法简单是茄子做法大全的常见菜,不一定要看济南风味茄子视频才能学会,但怎么做济南风味茄子最好吃。

　　济南风味茄子的介绍:

　　脆脆的外皮,香甜可口。

　　济南风味茄子的食材和调料:

　　嫩茄子

　　300克

　　干辣椒

　　10克

　　蛋清

　　半个

　　湿淀粉

　　75克

　　色拉油

　　750克

　　盐

　　5克

　　味精

　　3克

　　酱油

　　5克

　　白糖

　　20克

　　醋

　　10克

　　葱姜蒜香菜

　　各3克

　　教您济南风味茄子的家常做法,如何做济南风味茄子才好吃

　　一、

　　把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀

　　二、

　　葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用

　　三、

　　勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油

　　四、

　　勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好

　　家常美食小贴士:

　　关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好哦!