主料：面粉200g 紫薯100g

　　辅料：碱面3g

　　调料：盐5g

　　紫薯手擀面的做法：

　　1.  将紫薯、面粉加入适量盐和碱面，放入适量水揉成面团醒二十分钟

　　2.  将面团揉的表面光滑，擀成薄饼

　　3.  将面饼折叠，按照5毫米的宽度切成面条，并抖开

　　4.  锅内放水烧开，放入手擀面煮熟即可。