主料:胡萝卜

　　辅料:黄瓜

　　调料:色拉油,白砂糖,醋,香油,姜,盐,味精

　　做法:

　　1.胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

　　2.黄瓜洗净,切丁待用;

　　3.锅内放油,加热,油温达七八成热;

　　4.将胡萝卜下锅冲炸至有一薄层硬皮捞出,控净油;

　　5.另用锅加醋、糖、盐、味精,适量汤、姜末,调好口味;

　　6.将胡萝卜放入,移小火慢焖,约20分钟左右;

　　7.见汁稠味厚时,放入黄瓜丁,炒几下,淋入麻油即成。