原料：冷米饭，平菇，油，植物油，味精，嫩玉米，盐，青葱

　　做法：

　　1.先将冷米饭充分搅散备用；平菇用水冲洗干净，用手撕成条；青葱切葱花备用。

　　2.炒锅至于中火上，倒植物油热至6成，下油化开，再下平菇和玉米粒快炒；断生后放盐和味精炒1分钟入味。

　　3. 转小火后下米饭，先不要翻动锅内米饭，让其落锅；半分钟后调回中火，以先慢翻后快翻的方式炒匀，最后加葱花即成。