原料：荷兰豆，平菇，胡萝卜，蒜头，水，盐

　　做法：

　　1.荷兰豆撕去头尾筋；胡萝卜削皮后切三角片；

　　2.平菇清洗干净；蒜头剁成蒜蓉；

　　3.锅里装入两碗水，放入油盐，胡萝卜进去煮开；

　　4.水开后放进荷兰豆，水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里；

　　5.把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分；

　　6.热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀；

　　7.加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味；

　　8.可以适当放一点点味精或白糖提鲜。