原料：菠菜，鸡蛋，食盐，姜，蒜，生抽，植物油

　　做法：

　　1.菠菜洗净沥干水分，切成小段；

　　2.鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀；

　　3.切好姜粒和蒜瓣，热锅下油；

　　4.先把鸡蛋液炒散，装起备用；

　　5.重新热锅放油，把姜和蒜爆香；

　　6.放入菠菜炒，菠菜炒软后加少许盐调味；

　　7.将鸡蛋倒入炒匀，关火。