原料：平菇，菠菜，食盐，葱，料酒，淀粉，水，胡椒粉，植物油

　　做法：

　　1.平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条；

　　2.菠菜洗净切段，锅内做水水开将平菇条放入；

　　3.水大开后在略煮2分钟捞出控干水分；

　　4.菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出；

　　5.锅内留底油放入葱花，倒入平菇，大火翻炒；

　　6.倒入生抽或者少许酱油，倒入菠菜；

　　7.加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡；

　　8.最后炒匀关火出锅即可。