主料： 荷兰豆 100克 西芹 100克 百合(干) 50克 荸荠 50克

　　辅料：

　　调料： 味精 40克 盐 50克 白砂糖 25克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 香油 20克 拌水芹香详细制作步骤

　　1. 西芹洗净切成菱形块；

　　2. 藕，鲜马蹄（荸荠）洗净切成片；

　　3. 洗净蜜豆（荷兰豆）和鲜百合。；

　　4. 锅上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鲜马蹄，鲜百合，加盐，味精焯水后倒入漏勺；

　　5. 锅洗净上火烧热，加油，倒入焯过水的原料，加黄酒，味精，盐，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。