菜系及功效:私家菜 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

　　口味:咸鲜味工艺:生炒

　　彩虹金菇煲的制作材料:

　　主料:金针菇90克,香菇(鲜)50克,豆腐干100克

　　辅料:胡萝卜20克,西芹30克

　　调料:姜5克,酱油5克,白砂糖2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

　　做法：

　　1. 金针菇去根部分开冲净;

　　2. 冬菇浸软,去蒂切丝;

　　3. 豆腐干冲净切丝;

　　4. 胡萝卜洗净切成细丝;

　　5. 西芹洗净也切成细丝;

　　6. 烧红锅,下油,爆香姜米,下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干,兜炒加入少许清水略煮;

　　7. 再下金菇丝兜匀,再下调味料,兜匀便可上碟。