口味:咸鲜味工艺:烧

　　菜根香羹的制作材料:

　　主料:圆白菜500克

　　辅料:香菇(鲜)200克,草菇200克,冬菜10克

　　调料:淀粉(玉米)10克,小葱10克,盐6克,味精1克,料酒15克,酱油10克,植物油25克,胡椒粉1克

　　做法：

　　1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝);

　　2. 金草菇去根洗净;

　　3. 炒锅加热入油,先放香菇丝与葱花炒香;

　　4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱,翻炒均匀;

　　5. 然后加盐焖至白菜软烂;

　　6. 续加金草菇炒分钟,如欲喝汤,可加2碗素高汤;

　　7. 淋下芡粉拌匀,撒冬菜、胡椒粉即可食用。

　　小帖士-健康提示:

　　1. 菇类多清肺胃之热,冬菜清肾膀胱湿热,包心白菜芽清心小肠之火热,蔬菜类多清脏腑湿热,高干是得宜,健身养颜;

　　2. 伏案工作过久,姿势不正,心肺气喘,眉目间多湿疹瘀黑,胸闷,短气,宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食;

　　3. 清肺胃热,理肠胃湿瘀,开胸利膈,滋养肺脉。