菜心泡菜的原料/调料:

　　菜心 1斤

　　(1)盐 1大匙 (2)香油 1大匙 红辣椒(切片) 1条 糖 1大匙

　　如何做菜心泡菜:

　　(1)将A菜心剥掉外皮,洗淨沥乾水份后均匀撒上调味料(1)醃渍,再将A菜心放在手中以手掌略微转动,轻轻搓揉约30分钟。

　　(2)将盐水滤除倒掉,略用冷开水冲洗一遍后沥乾水份,A菜心置于容器中,再加入调味料(2)搅拌均匀,醃渍1～2小时待其入味即可食用,冷藏约可保存1週。