韩式炸蔬菜的功效与作用:

　　补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤

　　韩式炸蔬菜的食材和调料:

　　土豆 茄子 西葫芦 红椒 面粉 鸡蛋 胡椒粉 味精 盐

　　做法：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.搅拌至无颗粒状面糊。

　　3.再加入盐,胡椒粉,味精和适量的清水。

　　4.把蔬菜裹上面糊。

　　5.把所有的蔬菜洗净切薄片。

　　6.面粉加入鸡蛋。

　　7.平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。

　　8.两面微黄捞出沥油。

　　9.可再次复炸一遍让其更松脆。

　　10.放入吸油纸上吸出油份即好。

　　小贴士

　　炸制蔬菜油温很重要,油温低了菜和面糊容易散开,油温高了菜容易炸糊。因此油温再170度最。裹蔬菜的面糊里加入一个鸡蛋,会更加蓬松口感更好。炸好的蔬菜可沾食椒盐或者甜辣酱都可以。