酸菜干金豆的制作材料:

　　主料:豌豆150克,泡菜100克

　　调料:味精1克,大葱5克,植物油25克,盐3克

　　做法：

　　1. 干金豆(豌豆)用温水泡约12小时;

　　2. 豆子泡软后用清水洗净备用;

　　3. 泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;

　　4. 炒锅置火上,锅热时,放入油烧热;

　　5. 下泡青菜炒一炒,再下金豆合炒,倒入清汤500克,加盐煮约30分钟;

　　6. 待煮至汤色发白,酸菜出味时,起锅盛碗内;

　　7. 加味精,葱花即可上桌。