主料:茄子,500克

　　调料:芝麻酱50克,大蒜(白皮)25克,盐10克

　　做法:

　　1.将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。

　　2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。

　　3.大蒜去皮捣成蒜泥,麻酱加水搅成粥状,加入细盐,浇至茄子片上,放蒜泥,拌均匀即可食用。