食材和调料:青瓜 胡萝卜 绿豆芽 细粉丝 鸡蛋 湿淀粉少许 盐 花椒油 香油 蒜蓉 辣椒油 白醋 蘑菇粉少许

　　做法：

　　一、鸡蛋打入碗中,加少许湿淀粉搅匀,煎锅注少许油,倒入蛋液摊成薄的蛋皮,晾凉,切丝

　　二、青瓜、胡萝卜切丝,绿豆芽掐去两端用开水焯一下捞出,粉丝用温水泡软捞出控净水

　　三、将青瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、粉丝、蛋皮丝放入一个盆中

　　四、放入盐、蒜蓉等所有调料拌匀即可