主料：豆腐1盒 西葫芦1个

　　辅料：桑巴虾辣酱20g 玉米油300g 糖3g 生抽4g 葱姜蒜各5g 香葱段6g 味精4g 盐3g 白胡椒粉2g 辣椒油4g 淀粉30g 炒熟的芝麻适量 黄酒2g

　　桑巴酱香辣豆腐详细制作步骤桑

　　1.准备好盒装豆腐，桑巴酱和西葫芦。

　　2.把豆腐切成长方片，西葫芦切成细条，葱姜蒜切末，细香葱切段备用。

　　3.把豆腐撒入少许盐和白胡椒粉进行腌制。

　　4.把豆腐拍干淀粉，另炒锅做油烧至7成热的时候放入豆腐，炸制成外脆里嫩的豆腐坯待用。

　　5.炒锅上火，放入葱姜蒜、桑巴酱进行煸制出香味。

　　6.加入清汤，依次加入盐、糖、黄酒、味精、白胡椒粉、生抽调制好味道，用淀粉勾芡待用。

　　7.把烫好的西葫芦进行装盘摆好，然后摆上炸好的豆腐，每层都要淋入桑巴酱香辣汁，撒入香葱和芝麻即可。