主料： 大豆 250克

　　调料： 辣椒(红、尖、干) 10克 料酒15克 盐8克 酱油10克 白砂糖20克 香油25克

　　油焖黄豆详细制作步骤

　　1.将干黄豆洗净，用温水浸泡胀发。

　　2.锅置火上，放入花生油烧热，下入葱、姜、干辣椒煸炒出味，再放入清汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮、大料、黄豆，烧开后改用微火把汤熬干，淋点香油即成。