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黄豆霜糖油条的做法


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 4:02:41    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

  主料: 高筋面粉 250克 鸡蛋 一个

  辅料: 干黄豆 50克

  调料: 膨松剂 10克 清水 1200克 白糖 20克

  做法:

  1.将面粉糖粉混合过筛,倒入桶中。

  2.膨松剂或者酵母兑入清水中和匀,倒入桶中。

  3.将鸡蛋打散倒入桶中,先用筷子扒拉均匀,然后开动打蛋器,1档,搅打1-2分钟,关机,用筷子帮忙聚拢一下,再打1-2分钟,再关机,重复两到三次,约搅打8分钟左右,面团就打好了。

  4.取出面团,加少量干淀粉揉至光滑不沾手,静置20分钟,再揉揣一次。

  5.置于盆中,蒙上保鲜膜置于38度烤箱,旁边放一杯开水发酵40-60分钟,也可放入冰箱低温发酵9小时以上。

  6.取出排气,重新揉圆,盖上湿布,中间发酵15-20分钟。

  7.将面团擀平,切成均匀的长条状。

  8.取两条用擀面杖擀长。

  9.将两条面片叠放在一起,用刮板在中间处按一下(俺这照片拍错了,最好反着按,用厚的那一边)。

  10.锅中倒入大半锅油,大火烧到六成热,改中火,下入面坯,炸至两面金黄。

  11.捞出滤干油份。

  12..将粮粉置于盘中,将出锅的油条在里面打个滚,使其均匀的沾上糖粉即可。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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