主料： 芥菜头 5000克

　　辅料：

　　调料： 盐 750克 腌芥菜片详细制作步骤

　　1.新鲜芥菜去叶后洗净，切成连成薄片，晾干表面水分。

　　2.盐用1000克凉水化开，用大火煮沸5分钟，倒入干净的缸内晾凉。

　　3.把切好洗净的芥菜片放入晾凉的盐水中，每天倒缸一次，7天后用干净石头压紧，30天即可取食。