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湖南风味茄子泥的做法

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  主料: 茄子 400克 苦瓜 600克

  辅料: 番茄 60克 猪肉(肥瘦) 100克

  调料: 大蒜(白皮) 10克 姜 10克 辣椒粉10克 淀粉(豌豆) 10克 白砂糖 5克 酱油 10克 湖南风味茄子泥详细制作步骤

  1.将茄子洗净,去蒂,切片,蒸或煮熟,拌成泥状;

  2.苦瓜洗净,去籽,煮至八成熟;

  3.西红柿洗净,去蒂,切碎;

  4.猪肉洗净绞成肉末;

  5.蒜、姜分别洗净,蒜捣成泥,姜切成末;

  6.辣椒洗净去蒂和籽,切成末;

  7.锅烧热,倒油,油热后炒肉末,放入料酒25克,再将茄泥、苦瓜末、西红柿末放入;

  8.随加入调料,煸炒均匀后用水淀粉勾芡,放味精,炒匀出锅。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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