紫薯派做法简单是南瓜做法大全的常见菜,不一定要看紫薯派视频才能学会,但怎么做紫薯派最好吃,跟着光明素食网来做这道紫薯派吧。

　　紫薯派的介绍:

　　烘焙:中下层,200度烘烤十分钟后,调为170度烤焙直到派馅凝固,大约需要25-30分钟。

　　紫薯派的食材和调料:1(派皮)

　　低筋面粉100克  黄油50克  细砂糖15克  蛋黄8克  冷水25克  盐1克

　　紫薯派的食材和调料:2(派馅)

　　南瓜125克,煮熟的  椰浆125ML  椰蓉25克  鸡蛋1个 糖30克

　　教您紫薯派的家常做法,如何做紫薯派才好吃

　　一、低粉和糖一起过筛到盆里,加入软化黄油

　　二、搓成粗玉米粉的状态

　　三、将蛋黄、冷水、盐拌匀,使盐完全溶解。把混合好的蛋黄水一点点倒入

　　四、轻轻抓揉成面团。揉好的面团放冰箱冷藏4小时以上(我只冷藏了2小时,君之大师如果没时间也要至少冷藏1小时)。冷藏好的面团取出,擀成薄片。把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断(我抹了油,怕会沾,需要抹吗)

　　五、在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

　　六、派皮松弛10分钟左右,这个过程可以准备馅料

　　七、蒸熟后的紫薯取需要的量稍压烂,加入椰浆、糖、鸡蛋,一块放入搅拌机搅匀倒入馅料,8分满

　　八、烤箱事先预热到200度,用200度烤十分钟以后,把温度调成170度,继续烤焙直到派馅凝固

　　家常美食小贴士:

　　1、我完全用配方的量,一克不差,但是面团真稀,在冰箱放了一会才能揉成团,仔细看了下大师的照片,也是比较稀的感觉,后来擀的时候有点沾手,撒了手粉,好多了,面皮软软的,忐忑不安地不知道会烤成啥样,结果成品还挺满意,酥酥脆脆一层层的,挺象派哈

　　2、大师说没有椰浆,可以用牛奶代替哈