原料：

　　上海青、五香豆腐干、葱、红椒。

　　做法：

　　1、上海青削去根部，掰开，洗净；

　　2、入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉；

　　3、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分；

　　4、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合；

　　5、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿；

　　6、浇在菜上，拌匀即可。

　　温馨提示：

　　1、我用的五香豆腐干，已经有咸味，若是用白豆腐干，可以适量加点盐调下味；

　　2、可以根据自己的口味喜好添加辣椒油或花椒油点缀。