三丝莼菜汤的做法简单是肝炎食谱里的常见菜,但怎么做三丝莼菜汤好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:京菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 贫血食谱 工艺:烧

　　三丝莼菜汤的制作材料:主料:莼菜300克

　　辅料:冬笋50克,香菇(鲜)50克,蘑菇(鲜蘑)50克,番茄40克,油菜40克

　　调料:香油15克,盐2克,花生油25克,姜1克,料酒1克,味精2克

　　三丝莼菜汤的特色:色泽美观,清香滑嫩。

　　三丝莼菜汤的做法:

        1.莼菜开瓶后沥去卤汁,用沸水浸泡后捞出沥干,将香菇、蘑菇、熟笋(煮熟)切成细丝,鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。

　　2.炒锅中放油25克,烧至五成热,加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料,投入菜绿叶略烧一下,淋上麻油装碗。

　　三丝莼菜汤的制作要诀:本品需鲜汤约500克。

　　食物相克番茄:西红柿忌与石榴同食。