主料： 口蘑 100克 平菇 100克 草菇 100克

　　辅料： 香菜 5克

　　调料： 料酒 15克 味精 2克 盐 4克 鸡油 15克 白砂糖 5克

　　炖三菇详细制作步骤：

　　1. 将口蘑去根，法净，下沸水锅中焯一下捞起，再放入冷水中冲凉；

　　2. 草菇、平菇也去杂洗净；

　　3. 将平菇、口蘑、草菇放入炖盅内；

　　4. 加入清汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油，盖上盅盖，上笼蒸半小时即出，撒入香菜末即成。