主料： 西瓜皮 250克

　　调料： 盐 3克 白砂糖 10克 醋 10克 柿子椒 20克 香油 5克 味精 2克

　　糖醋瓜皮丝详细制作步骤：

　　1.西瓜皮的外层硬皮削掉，再切掉内层红瓤，洗净，切成细丝，放盘内加盐，腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、食醋、味精拌匀。

　　2.鲜红椒去蒂和籽，洗净，切成细丝，放在西瓜皮丝上，淋上香油，拌匀即可。