胡萝卜绣球面包的做法 |
 
原料: 高粉,糖,胡萝卜汁,全蛋(留一小勺刷表面)一个,酵母,盐,黄油 做法: 1.胡萝卜切小块,放半小碗水,再放料理机搅拌杯里榨汁。 2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌,15分钟后加入黄油,继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。 3.当面团发至两倍大时,分隔成12份,揉圆,松驰15分钟。 4.拿一个小面团,分成两个,分别搓成长条,编成辫子状,由尾部向上圈起,圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。 5.当发至两倍到2。5倍大时,表面涮蛋液。 6.烤箱180度预热10分钟,中层上下火18分钟左右即可。 |