主料： 菜花 50克 竹荪(干) 50克 草菇 50克 白果（鲜） 50克 芦荟 50克

　　辅料： 枸杞子 20克 胡萝卜 30克 木耳(水发) 30克

　　调料： 姜 5克 橄榄油 5克 盐 4克 味精 2克 植物油 20克 淀粉(玉米) 4克 碧绿什锦详细制作步骤

　　1. 竹笙（竹荪）泡软后，洗净切小段；

　　2. 胡萝卜洗净切细丝；

　　3. 将水发木耳洗净切丝待用；

　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　5. 花椰菜（菜花）洗净切成小朵，放入加少许盐的滚水中烫熟取出、围盘边；

　　6. 草菇、竹笙、白果入滚水略川烫取出；

　　7. 枸杞泡水备用；

　　8. 锅中加入橄榄油爆香姜片，再放入其它材料炒熟、调味，最后用淀粉水勾芡即可盛盘。