菜系及功效:东北菜

　　炒包菜心的制作材料:

　　主料:包心菜500克,姜,葱,盐,青椒,红椒,白酱油,糖,醋,味精,麻油各适量。

　　做法：

　　①将包心菜切成丝或块,加少许盐暴腌,姜、葱切末;青椒、红椒切丝;

　　②将锅烧热,加油,投入葱、姜末煸透,再下青、红椒丝稍炒,随即将包心菜挤掉水,入锅略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸烧至熟,放少许味精、麻油即可。