原料：

　　花椰菜,红萝卜片,黄甜椒片,黑木耳,美白菇,蒜,汤,盐,细砂糖,米酒,香油

　　做法:

　　1.青花椰菜切小朵,削除表面粗纤维后洗净,放入滚沸的水中汆烫一下,捞出沖冷水备用;美白菇去尾端,沖洗后沥干水份备用。

　　2.热锅,倒入1大匙沙拉油,以中火爆香蒜末,放入红萝卜片拌炒,加入黄甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均匀。

　　3.于作法2锅中倒入高汤、所有调味料以及作法1青花椰菜爆炒均匀至收汁即可。