醋拌角瓜丝的功效与作用:

　　补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃

　　醋拌角瓜丝的食材和调料:

　　西葫芦一个木耳4-5朵红椒一个盐1/2茶匙香油1/4茶匙醋1/2茶匙美极鲜味酱2滴

　　做法：

　　1.西葫芦、红椒洗净切丝,木耳提前用凉水泡发

　　2.西葫芦切丝用1/4茶匙的盐腌10分钟,木耳洗净过开水略焯后切丝备用;3

　　3.腌过的西葫芦丝用手挤掉水分,和刚才的木耳丝、红椒丝一起,加1/4茶匙盐和其他调料拌匀即可食用

　　小贴士

　　脾胃虚汗的人,不能多吃西葫芦。