醋味黄瓜泡菜的制作材料:

　　主料:小黄瓜 10条 (1)盐 1/4杯(2)白醋 1杯 糖 1/2杯

　　做法：

　　(1)将小黄瓜洗淨后切去头尾,沥乾水份后切成约0.2公分薄圆片备用。

　　(2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀,醃渍20～30分钟,期间需翻动多次,再将盐水滤除用冷开水洗淨小黄瓜片,此时小黄瓜片会呈脆韧质感,再将水份彻底沥乾备用。

　　(3)将调味料(2)加入小黄瓜片中搅拌均匀,醃渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中,加盖并置于冷藏库约1天即可食用,约可保存10天。