菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

　　口味:咸鲜味工艺:生炒

　　冬菇炒塔菜的制作材料:

　　主料:乌菜500克

　　辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克

　　调料:料酒3克,盐5克,味精3克,花生油75克,姜2克

　　冬菇炒塔菜的特色:

　　清鲜爽口。

　　做法：

　　1.选新鲜塔菜洗净,剥去老叶,一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净,去蒂,斜批成片。

　　2.炒锅置火上,放入花生油50克烧热,下姜末、冬菇煸香,放入塔菜片,加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味,淋入花生油20克炒匀,出锅装盆。

　　冬菇炒塔菜的制作要诀:

　　本品需鲜汤约200克。