五彩蔬菜拌面的食材和调料:

　　面粉两碗,芥菜汁大半碗,盐,鸡蛋,土豆丝,油

　　做法：

　　1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.

　　2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.

　　3.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.

　　4.面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条.然后把切好的 如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连.

　　5.把水烧开后,倒点油,把面条放进锅里烫熟捞起放在深一点的盆子里.

　　6.把炒好的酸辣土豆丝和鸡蛋放在面上,把面和这些菜拌匀后就可以起筷了.