煮蔬菜泥汤的制作材料:

　　主料:圆白菜300克

　　辅料:胡萝卜50克,土豆(黄皮)75克,面包屑30克,牛奶50克,油炒面50克,芹菜50克

　　调料:盐5克,味精1克

　　做法：

　　1. 将各种蔬菜(圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜)摘洗干净;

　　2. 用钢锅放入水煮烂后捞出,再用绞肉机绞3遍,过粗箩待用;

　　3. 将锅置于旺火上,倒入清汤500克,烧开后加入油炒面搅匀,再加入牛奶过箩,然后将蔬菜泥放入汤中;

　　4. 用小火煮开放入精盐、味精,出锅时撒在炸面包丁上即可。