主料：蚕豆800克

　　辅料：香椿50克

　　调料：盐5克、香油20克、辣椒油10克、味精2克

　　香椿蚕豆详细制作步骤

　　1.蚕豆去壳及皮，取出豆瓣，放入沸水锅中焯至断生后捞出；

　　2.香椿洗净后放入沸水锅中稍焯一下，捞出沥干水分后切碎；

　　3.精盐、香油、辣椒油和味精一起放入盆中拌匀；

　　4.加入嫩蚕豆瓣和切碎的香椿，拌匀即成。