主料： 茄子 2条

　　辅料： 大蒜 五香粉 孜然粉 盐 植物油 芝麻油 辣椒粉 串烧茄条做法

　　1.茄子洗净去皮，切长条，用1/2大勺盐，撒在茄条上，用手略微翻匀，腌制20分钟左右，用清水冲洗，沥去多余水分；

　　2.大蒜去皮，剁成蒜末，和其他调味料一起加入到装茄条的容器中，拌匀（腌过的茄条已经略有咸味，所以盐不能放太多），蒙保鲜膜，放冰箱腌制30分钟以上；

　　3.取出腌好的茄条，用竹签串起，排上烤盘，表面刷一层植物油；

　　4.烤箱预热175度，烤箱上层，10分钟左右，取出翻面，再刷一层植物油，撒一些孜然粉在表面，入烤箱再10分钟左右，至茄条熟即可。