主料： 长条形茄子3 个

　　辅料： 尖椒1个 玫瑰红腐乳2块 土豆炖骨头 腐乳茄条做法

　　1.茄子切段后再对切，尖椒切小块；

　　2.锅热油后，下茄子条和尖椒块翻炒，茄子会出水，就不用加水了，加点料酒增香提味；

　　3.乳腐加点汁水碾碎，倒入锅中翻炒均匀（嫌麻烦就直接把腐乳放到锅里，翻啊翻，不过翻拌久了茄子会往茄泥的方向发展）；

　　4.根据个人口味略调味即可，一般加一丁点味精就够了，两块腐乳足够咸。