主料： 茄子(紫皮 长)250 克

　　辅料：

　　调料： 甜面酱 15克 大葱 8克 植物油 20克 面酱紫茄详细制作步骤

　　1. 将茄子洗净切成段；

　　2. 炒锅注油烧热，下入茄段炸至金黄色微软，捞出控油；

　　3. 炒锅注油烧热，下入葱末爆香，放入茄子、甜面酱翻炒至入味即可。