主料： 茄子 适量

　　辅料： 青红辣椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量

　　调料： 盐 适量 红油 适量 白糖 适量 食油 适量 酱油 适量 凉拌香辣茄条详细制作步骤

　　1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

　　2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。

　　3.青红辣椒切成细粒。

　　4.生姜、大蒜均切成细粒备用。

　　5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

　　6.倒入青红椒粒超香。

　　7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。

　　8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。

　　9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

　　10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。