主料： 嫩茄片200g

　　辅料： 面粉5g 淀粉5g 花椒粉0 5g 盐2g 酥炸茄片做法

　　1.茄子切成厚薄一致的片

　　2.用面粉，淀粉，盐，蛋清，花椒粉调成流质装的汁，放入茄片

　　3.热锅放入玉米油，烧五成热

　　4.锅内逐个排入茄片

　　5.翻面再煎，一定要小火慢慢煎熟

　　6.成品