主料： 花菇 300克

　　调料： 白砂糖 350克 芝麻酱 75克 食用油 100克 淀粉(豌豆) 30克

　　麻酱花菇详细制作步骤：

　　1.水发花菇去蒂，洗净，入开水锅中氽一氽捞出，用清水漂洗，放入炒锅内，用熟食用油50克，置火上炒一炒，然后将花菇倒入沙锅，加清水250克、白糖（分几次下），盖上盖，置小火上焖40分钟离火。

　　2.炒锅置旺火上，倒入花菇及其原汁，烧稠汤汁，放入芝麻酱（用热水适量调匀）调匀，待汤浓入味时，用水淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，淋入熟食用油50克炒匀，出锅装盘即成。