主料： 香菇（鲜） 500克

　　调料： 盐 6克 枣（干） 15克 味精 1克 姜 4克 料酒 50克 花生油 25克

　　清炖冬菇详细制作步骤：

　　1.将冬菇放入温水泡透，去蒂，洗净，捞出。挤去水，红枣洗净。

　　2.取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地滤后使用），加清水适量，放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片（切片）、黄酒、味精，盖上盖，用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙，入笼用旺火蒸1小时左右取出，即可起盖食用。