主料： 油皮 100克 香菇（鲜） 200克 草菇 90克 蘑菇(鲜蘑) 90克

　　辅料： 洋葱（白皮） 20克

　　调料： 盐 3克 白砂糖 10克 酱油 15克 素食蚝油 15克 植物油 30克

　　三菇腐皮详细制作步骤：

　　1.腐皮用湿布抹净，用滚油炸至金黄色，泡在冻水中约15分钟后，滴干水分待用。

　　2.香菇洗净去蒂切成块状，草菇、蘑菇都洗净待用。

　　3.烧红锅，下油爆香干葱头，下冬菇、蘑菇、草菇爆炒香，下腐皮炒匀；下调味料及清水，以慢火焖至汁稠，便可上桌。