胡萝卜辫子面包的做法 |
 
原料: 高筋粉260克,糖粉40克,酵母3克,胡萝卜汁140克,鸡蛋一个,无盐黄油25克,盐1/2小勺 做法: 1除黄油,鸡蛋,把所有的材料放入面包机,揉成团后加入黄油 2面团揉成扩展阶段,可拉出薄膜且破裂处成完整圆洞 3滚圆放入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处进行第一次发酵 4发成原来的两倍大,分割滚圆松弛。把分好的小面团搓成长条,编成辫子。 5放入盘中盖上保鲜膜第二次发酵,面团发起来后,刷上鸡蛋液 6烤箱预热180度,中层烘烤25分钟 |