主料:胡萝卜5000克

　　调料:盐750克,黄酱1000克,甜面酱1500克

　　做法：

　　1.胡萝卜洗净去皮,用盐腌5-7天,捞出控干水,放入黄酱缸中,酱7天后取出装入布袋。

　　2.再放甜面酱中,酱30天即成。

　　主料:胡萝卜5000克

　　调料:盐150克,酱油200克,赤砂糖100克

　　做法:

　　1.先把胡萝卜洗净,用花刀切成方圆形。

　　2.加盐,酱油腌制12小时可以吃。

　　主料:胡萝卜2000克

　　调料:甜面酱500克,盐150克,花椒10克

　　做法：

　　1.将花椒泡制成花椒水,胡萝卜去皮晾晒至半干,盐,花椒放在水里烧开,晾凉。

　　2.把盐水和面酱混合放在缸内搅均,再放胡萝卜,腌30天即可。