原料：

　　仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮(可省)

　　做法：

　　1、仔姜刷洗干净,不用削皮。

　　2、将仔姜切成薄片。

　　3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出。

　　4、白醋与冰糖放入锅中,开小火将冰糖熬化,然后放置一边晾凉备用。

　　5、把姜中的水分挤干,挤得越干越好。

　　6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中,然后将晾凉的冰糖醋汁倒入,腌制一天就可以了