食材和调料:

　　桂林米粉350克皮蛋1个 白菜50克 姜 蒜 香菜 芝麻油 辣椒油 生抽 醋各少许

　　做法：

　　一、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟,捞出后过冷水沥干,切成丝待用

　　二、皮蛋切成月牙瓣,姜蒜切末,香菜切段

　　三、桂林米粉放入沸水中烫一分钟,捞出过冷水后沥干;(我买的是湿的桂林米粉,如果是干的要先将其煮熟)

　　四、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中,放入适量的盐,倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋,将其拌匀

　　五、将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中,放上香菜即可